У кожній національній кухні є свої рецепти приготування картопляних оладій. В Америці оладки з картоплі називаються «» хашбраун «», подають їх найчастіше на сніданок. Ці ситні і смачні оладушки готуються дуже легко, картопляний хашбраун дуже схожий на наші драники, але все ж відмінності є. В інгредієнти для американських картопляних оладій не входять ні борошно, ні яйця, готуються вони виключно з картоплі, цибулі і спецій. Смажаться вони на олії і подаються в гарячому вигляді. Оладки «» Хашбраун «» виходять дуже смачними, з апетитною хрусткою корочкою.
Інгредієнти
Для приготування картопляного хашбрауна потрібно:
картопля (середнього розміру) - 4-5 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль - 0,5 ч. л. (без гірки);
чорний мелений перець - 0,25 ч. л. (або за смаком);
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати необхідний набір інгредієнтів.
Очищену цибулю натерти на дрібній тірці. Очищену картоплю натерти на великій тірці. Цибуля і картопля змішати. Цибулевий сік не дасть потемніти картоплі і готові картопляні оладки будуть красивого золотистого кольору.
Потім потрібно віджати сік. Це можна зробити руками або помістити картопляну масу в марлю, складену в кілька шарів, і добре віджати. Чим більше соку вийде віджати, тим більш хрустким вийде картопляний хашбраун. Посолити і поперчити до смаку, перемішати.
Сковороду розігріти з невеликою кількістю олії. За допомогою ложки або руками сформувати невеликі оладки і викласти їх на сковороду.
Смажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Рослинне масло дуже добре вбирається в оладки, тому під час смаження невеликими порціями доведеться його додавати, щоб оладушки не підгоріли, а добре засмажилися до золотистої корочки.
Смачний і поживний сніданок готовий. Подавати картопляний хашбраун у гарячому вигляді.
Приємного апетиту!