Пропоную вам приготувати відмінний картопляний суп з грінками. Супчик виходить дуже смачним, легким, але досить ситним. Я зварила цей суп на основі курячого бульйону, тому він вийшов ще й ароматним. Грінки я готувала з білого батона, за бажанням, можете батон замінити на сірий або житній хліб.
Інгредієнти
Для приготування картопляного супу з грінками знадобиться:
5 картоплин;
1 цибулина;
1 морква;
1-2 лаврових листа;
1 зубчик часнику;
2 літри курячого бульйону (якщо немає бульйону - можна замінити на воду);
0,5 батона;
60 г рослинної олії;
спеції для супу, чорний свіжомолотий перець, сіль - за смаком.
Процес приготування
Картоплю, моркву, часник і цибулю очистити, вимити. Одну картоплину розрізати вздовж на 4 частини, решту картоплі нарізати невеликими шматочками.
У каструлю налити бульйон, довести його до кипіння. Викласти в бульйон всю картоплю, посолити за смаком, варити картоплю 25-30 хвилин (до готовності) на повільному вогні. Цибулю нарізати довільно, моркву натерти на великій терці.
Додавши на сковороду пару ложок рослинного масла, викласти морквину з цибулею і обсмажити, завадячи, до м'якості.
Коли картопля буде готова, вийняти з каструлі її великі частини.
Вилкою гарненько розім'яти картоплю.
Розім'яту картоплю повернути в каструлю і додати обсмажені овочі. Всипати в суп спеції, додати лаврове листя і подрібнений часник.
Варити картопляний суп на повільному вогні ще хвилин 7-8, після чого вимкнути газ. Для приготування гренок ломти батона розрізати на 2-4 частини, обсмажити їх на рослинній олії до рум'яності з двох сторін. Подати дуже смачний картопляний суп до столу, посипавши свіжомолотим чорним перцем разом з грінками.
Приємного апетиту!