Простий і ситний картопляний суп зі свининою дуже підходить для домашнього обіду. Ця страва добре насичує, зігріває і радує своїм привабливим зовнішнім виглядом. Приготуйте суп за цим рецептом і він, напевно, сподобається і вам, і вашим близьким!
Інгредієнти
Для приготування картопляного супу зі свининою знадобиться:
400 г свинини (я взяла м'якоть, можна взяти і м'ясо на кістці);
2-2,5 літра води;
1 морква;
1 цибулина;
4-5 картоплин;
сіль, спеції - за смаком;
свіжа зелень для подачі.
Процес приготування
Моркву, картоплю та цибулю очистити. Картоплю помістити у воду, щоб вона не потемніла.
Свинину вимити, залити 2-2,5 літрами води і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь, зняти піну, додати в суп цибулину і варити до готовності м'яса (приблизно, 1 годину). За 10 хвилин до закінчення варіння м'ясного бульйону викласти в каструлю нарізану моркву (я нарізала тонкими напівкружечками), посолити.
Потім зняти каструлю з бульйоном з вогню. З бульйону вийняти свинину, якщо потрібно, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на порційні шматочки.
У бульйон з морквою викласти картоплю, нарізану кубиками, дати закипіти, а потім варити суп на невеликому вогні до готовності картоплі (хвилин 15-20 - час варіння залежить від сорту картоплі і величини нарізки).
Потім в картопляний суп повернути шматочки свинини, додати спеції до смаку, якщо потрібно, досолити, проварити ще 5 хвилин і вимкнути вогонь. Дати настоятися страві під кришкою хвилин 10.
Ситний, смачний картопляний суп зі свининою готовий, розлити його по тарілках, доповнити свіжою зеленню і в гарячому вигляді подати до столу.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!