Кекси і пироги - моя улюблена випічка. Вдома завжди має бути щось до чаю, а на довгі і трудомісткі рецепти часу вічно не вистачає. Пропоную вам спекти дуже ароматні кавові кекси, які готуються швидко і можуть стати однією з ваших улюблених випічок. У літній сезон в такі кекси можна додати свіжі ягоди, але сьогодні я приготую за простим класичним рецептом.
Інгредієнти
Для приготування кавових кексів нам знадобиться:
вершкове масло - 150 г;
цукор - 150 г;
яйця - 3 шт.;
кава рідка - 2 ст. л.;
розпушувач - 10 г;
борошно пшеничне - 230 г.
Процес приготування
Заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло, щоб воно трохи розм'якшилося. Потім це масло викласти в миску, додати до нього цукор і ретельно збити вінчиком. Приготувати каву: можна приготувати міцну розчинну каву або заварну. У масляну суміш додати 2 столові ложки затишної кави. Перемішати масу вінчиком.
Потім до масляно-кавової маси додати по черзі яйця. Після додавання кожного яйця масу слід ретельно перемішувати.
Далі просіяти борошно і розпушувач. Перемішати тісто. Тісто виходить кремоподібне, як густа домашня сметана.
На 2/3 заповнити формочки тестом. Якщо використовувати формочки середнього розміру, то вийде 12-13 кавових кексів.
Розігріти духовку до 190 градусів і випікати кекси близько 20-25 хвилин. Готовність кавових кексів визначити за допомогою дерев'яної шпажки. Подати цю смачну, ароматну випічку можна з чашечкою кави.
Приємного апетиту!