Кейк-попси - це тістечка на паличках, які прикрасять будь-який святковий стіл. Таке смачне, гарне ласощі незмінно подобається і дорослим, і дітям. Кейк-попси дуже зручно випікати в силіконовій формі. Саме таку форму я і купила. Тісто для приготування кейк-попсів краще використовувати пористе і повітряне, щоб під час випічки воно повністю заповнило форму. Я даю дуже вдалий рецепт медового тесту. Кейк-попси виходять смачними, повітряними і рівними. Верх можна покрити молочним або білим шоколадом і прикрасити кольоровим посипанням. Приготуйте кейк-попси і порадуйте себе і своїх близьких красивою і смачною домашньою випічкою!
Інгредієнти
Для приготування кейк-попсів у силіконовій формі нам буде потрібно:
яйце - 4 шт.;
борошно - 200 г;
цукор - 165 г;
мед - 3 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
сіль - щіпка;
олія для змащення комірок форми.
Для покриття:
шоколад - 200 г;
кольорове посипання для прикраси.
Процес приготування
З'єднати в досить об'ємній ємності цукор, яйця і ванільний цукор.
Збити яйця з цукром за допомогою міксера протягом 7 хвилин.
У влучну суміш додати мьод і збити ще протягом 1 хвилини.
Маса вийде пеністою і повітряною, всипати соду і збити ще протягом пари секунд.
Потім додати борошно, сіль і розпушувач.
Перемішати тісто лопаткою до однорідного стану. Тісто буде дуже повітряним, не густим.
Комірки силіконової форми для приготування кейк-попсів злегка змастити рослинною олією (я змочила ватний диск маслом і протерла комірки). Тісто викласти в ту частину силіконової форми, в якій немає дірочок, повністю заповнюючи тестом кожну напівсферу цієї частини форми.
Закрити форму з тестом другою половиною силіконової форми.
Поставити форму в розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів, приблизно, 15 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою, проколюючи тісто через отвір зверху (якщо зубочистка залишилася сухою, значить пора діставати форму з духовки).
До форми додаються палички. Дістати форму з духовки, дати трохи охолонути, дістати кульки з форми, після остигання вставити в них палички. Вийдуть тістечка на палички - кейк-попси, залишилося їх тільки прикрасити.
У мене вийшло 36 кейк-попсів. Для прикрашання тістечок потрібно розтопити шоколад на водяній лазні.
Обмакнути гостилі кейк-попси в розтоплений шоколад і посипати кольоровим посипанням (поки шоколад не застиг). Щоб шоколад рівно застиг, тістечка можна поставити в склянку з горохом або гречкою, щоб вони стояли строго вертикально. Склянки з кейк-попсами можна поставити в холодильник до повного застивання шоколаду (для застивання шоколаду потрібно буквально пара хвилин).
Кейк-попси, спечені в силіконовій формі, виходять ідеально круглими, яскравими і красивими, а ще вони дуже смачні!
Приємного чаювання!