Фісташкове борошно надає дуже яскравий горіховий смак будь-якому десерту. Випічка виходить дуже смачною і ароматною. Хочеться ще й ще..
Рецепт приготування кексу найпростіший. Потрібен лише міксер і форма для випічки.
Інгредієнти
Для приготування кексу на фісташковому борошні знадобиться:
130 г цукрового піску;
180 г фісташкового борошна;
2-3 яйця;
2 столові ложки оливкової олії;
150-200 г вершків (залежить від жирності);
40 г будь-яких цукатів;
1 ч. л. розпушувача;
апельсиновий лікер - 2 столові ложки (за бажанням).
Процес приготування
Такий інгредієнт, як фісташкове борошно, відразу лякає. Виникає питання: де її взяти і скільки вона коштує. Я взяла звичайні фісташки, слабосолені.
Очистила їх і перемолола в звичайній кавомолці. Краще готову муку просіяти, але я цього не стала робити. Приємно, коли в тесті трапляються дрібні горішки.
У чашу для міксера по черзі висипаємо цукор і борошно, перемішуємо.
Поступово додаємо і все інше. Ретельно перемішуємо.
Тісто вийде досить рідке.
Перелийте суміш у форму для випічки і випікайте при 170 градусах 30-40 хвилин. Дивіться по готовності. Та й час випікання залежить від того, використовуєте ви маленькі формочки або велику форму. Готовність перевіряйте зубочистки, після того, як витягли з духовки, залиште у формі хвилин на 5-10, потім дістаньте і остудіть повністю. По шву можете налити лікера. Я використовувала крем з апельсинів.
Тісто вийшло як мокрий бісквіт, а фісташкове борошно дало, властивий їй, зеленуватий відтінок. Кекс всім дуже сподобався, тепер замовляють ще й ще. А який аромат! Це потрібно тільки спробувати!
Приємного апетиту!