Кекс на йогурті - прекрасна випічка для домашнього чаювання. Кекс виходить дуже смачним, ніжним і пишним. Завдяки додаванню цедри і лимонного сиропу, кекс володіє яскраво вираженим смаком і ароматом лимона.
Інгредієнти
Для приготування кексу на йогурті знадобиться:
1,5 чашки борошна;
1,5 ч. л. розпушувача;
1 чашка йогурту без добавок;
1 чашка цукру;
3 яйця;
цедра лимона;
1/2 ч. л. ванільного екстракту;
1/2 чашки олії без запаху;
цукрова пудра для посипання.
Для сиропу:
1/3 чашки лимонного соку;
1/3 чашки цукру.
Чашка = 240 мл.
Форма для випічки 22 см х 11 см.
Процес приготування
Яйця збити з цукром, додати йогурт, ваніль і цедру лимона, все добре перемішати.
Поступово зсипати борошно з розпушувачем, підбити до однорідної маси. Влити олію, перемішати.
Форму для випічки застелити папером, змастити рослинною олією за допомогою пензлика. Викласти тісто в форму і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Готовність кексу з йогурту перевірити сухою дерев'яною шпажкою.
Приготувати сироп. Для цього з'єднати цукор і лимонний сік, нагріти і варити, поки весь цукор не розчиниться.
Готовий кекс дістати з духовки, довгою шпажкою проткнути поверхню кексу в декількох місцях і залити гарячий кекс лимонним сиропом, не виймаючи його з форми. Дати повністю охолонути. Залишився кекс посипати цукровою пудрою.
Смачний кекс на йогурті готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!