Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного, ароматного кексу з бананами і волоськими горіхами. Він настільки хороший, що з'ївши шматочок, хочеться поласувати ще й ще. Такою випічкою можна порадувати і сім'ю, і гостей, приємно здивувавши їх в черговий раз своїми кулінарними здібностями.
Інгредієнти
Для приготування кексу з бананами і волоськими горіхами знадобиться:
Для тесту:
борошно - 300 г;
цукор - 150 г;
яйця - 2 шт.;
масло вершкове - 90 г;
банани стиглі - 2 шт.;
вода - 60 мл;
ядра волоських горіхів - 60 г;
сіль, сода - на кінчику ножа.
Для масляної глазурі:
100 г вершкового масла;
60 г цукрової пудри (або за смаком).
Процес приготування
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Для приготування тесту з'єднати в мисці 90 грам м'якого вершкового масла, нарізаного на шматочки, 150 грам цукру і 2 яйця.
Збити масляно-яєчну масу міксером протягом 5-7 хвилин (до гладкого стану).
Розім'яти виделкою банани.
Додати бананове пюре і воду до масляно-яєчної маси, ретельно перемішати міксером.
Додати борошно, сіль і соду, попередньо погашену оцтом, перемішати тісто для кексу.
Очищені волоські горіхи крупно порубати.
Додати горіхи в тісто для кексу.
Ретельно перемішати тісто лопаткою, воно вийде по консистенції, як густа сметана.
Форму для кексу змастити маслом і обсипати борошном.
Викласти тісто у форму і відправити бананово-горіховий кекс у заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку.
Приблизно через 50 хвилин вийняти з духовки, остудити його прямо у формі.
Приготувати олійну глазур: збити м'яке вершкове масло з цукровою пудрою.
Змастити поверхню кексу отриманою олійною глазур'ю і прикрасити шматочками волоського горіха. Зберігати банановий кекс краще в холодному місці.
Повірте, ароматний, дивовижно смачний кекс з бананами і волоськими горіхами захочеться готувати за цим рецептом знову і знову для своїх близьких і друзів.
Приємного апетиту!