Смачний, пишний, ароматний хліб з родзинкою можна легко приготувати вдома. А як це зробити, я хочу сьогодні розповісти. Хлібушок, спечений у духовці за цим рецептом, дійсно, виходить шикарним. Такий хліб з ізюмом у моїй родині прийнято подавати зі склянкою домашнього молока. Діти в захваті від такої випічки. Спробуйте, Вам, напевно, сподобається.
Інгредієнти
Для приготування хліба з родзинкою в духовці буде потрібно:
вода - 250 мл;
сухі дріжджі - 1 ч. л.;
цукор - 2 ст. л.;
сіль - щіпка;
олія - 1 ст. л.;
ванільний цукор - 5 г;
борошно - 450-500 г;
ізюм без кісточок - 2 горсті.
Процес приготування
У теплу воду всинати цукор і сіль, все добре перемішати, щоб кристаліки розчинилися. Всипати дріжджі, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.
За цей час на поверхні повинна з'явитися пишна «» шапочка «». Це буде означати, що наші дріжджі «» запустилися «» і можна продовжувати працювати.
Потім в "" дріжджі, що запустилися ", додати ванільний цукор і олію, добре перемішати.
Зсипати 1 склянку просіяного борошна із загальної кількості і перемішати.
Тісто має бути схожим на густу сметану. Накрити миску рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
Ізюм вимити і залити на 15 хвилин гарячою водою, потім воду злити, а родзинок викласти на рушник, щоб він обсох. Коли тісто підійде і збільшиться в обсязі вдвічі, додати підготовлений ізюм.
Перемішати і всипати решту борошна. Замісити не липнуще до рук, м'яке, однорідне тісто, викласти його в миску, накрити рушником і поставити на 1-1,5 години в тепле місце.
Готове тісто збільшиться в обсязі, приблизно, вдвічі.
Через зазначений час, тісто обм'яття, форму для випічки застелити пергаментом або змастити рослинною олією, викласти у форму тісто. Накрити форму рушником і дати заготівлі постояти близько 30 хвилин. За цей час тісто підніметься.
Коли тісто підійде, відправити його в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати хліб з ізюмом 35-40 хвилин (до красивої рум'яної корочки). Час випічки залежатиме від духовки, готовому хлібу дати постояти 5 хвилин у формі і можна його виймати.
Дати хлібу охолонути і тільки тоді подавати на стіл.
Хліб з ізюмом, приготований в домашніх умовах, виходить дуже смачним і ароматним. Подавати його найкраще зі склянкою молока або чашечкою ароматного чаю.
Приємного апетиту!