Скільки різновидів кексу існує, не порахувати. Кулінари щоразу додають зміни в той чи інший рецепт, відкривають для себе нові поєднання продуктів. Ось і я не втомлююся експериментувати. Сьогодні спробуємо з вами приготувати кекс з бананом і додамо цитрусову нотку як лимонний джем.
Інгредієнти
Для приготування кексу з бананом і джемом вам буде потрібно:
борошно - 60 г;
яйця - 3 шт.;
какао - 1 ст. л.;
цукор - 150 г;
банан - 1 шт.;
масло вершкове - 110 г;
джем (у цьому рецепті використовувався лимонний) - 2 ст. л.;
цукрова пудра - за бажанням.
Процес приготування
Забийте яйця з цукром, додайте розм'якшену олію і борошно. Добре перемішайте вінчиком.
Додайте в замішане тісто какао-порошок і перемішуючи добийтеся однорідного кольору.
Підготуйте форми або одну форму, застеліть пекарським папером і вилийте в нього половину тесту. Розріжте банан уздовж і навпіл (на 4 частини). Покладіть їх у форму на тісто.
Поверх банана викладіть джем.
Залийте решту тесту і приберіть випікатися в розігріту духовку при температурі 200 градусів на 20 хвилин.
Готовий кекс з бананом і джемом можна присипати цукровою пудрою. Середина кексу вийде досить вологою, так що не переборщите з джемом.
Приємного апетиту!