Кекс з гарбуза з медом, спечений в духовці, підкорює чудовим ароматом і прекрасним смаком. Випічка виходить хрусткою зовні і дуже м'який всередині, вона дивовижно підійде до ранкової кави або сімейного чаювання. Кекс смачний як у теплому, так і в гострому вигляді.
Інгредієнти
Для приготування кексу з гарбуза з медом знадобиться:
175 г вершкового масла;
150 г меду (краще взяти рідкий мьод);
1 велике яйце;
250 г очищеного гарбуза;
100 г цукру;
300-350 г борошна;
1,5 ч. л. розпушувача;
цедра 1 апельсина (за бажанням);
2 ч. л. коричневого цукру (або звичайного цукру).
Процес приготування
Масло розтопити і остудити. 250 грамів очищеної гарбуза натерти на дрібній тірці. З апельсина зняти цедру (якщо немає апельсина, можна обійтися і без додавання цедри в тісто).
З'єднати розтоплену олію і медо (якщо мьод засахарився, розтопіть її на водяній лазні).
Додати яйце, перемішати вінчиком.
Додати гарбуз, перемішати.
Всипати цукор, борошно з розпушувачем, ретельно перемішати, щоб не було грудок.
Додати цедру апельсина, ще раз перемішати, тісто для гарбузово-медового кексу виходить в міру густим.
Форму для випічки (я випікала в прямокутній формі для випічки розміром 27 см х 8 см х 7 см) застелити пергаментним папером. Викласти рівномірно тісто.
Зверху присипати коричневим цукром. Випікати кекс з гарбуза з медом у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 50-60 хвилин (до золотистого кольору). Готовність перевірити дерев'яною паличкою (якщо при проколюванні кексу дерев'яна паличка залишається сухою, значить настав час виймати випічку з духовки).
Ароматний, смачний кекс з гарбуза з медом готовий. Трохи остудити у формі, потім вийняти, перекласти на решітку і залишити до повного остигання.
Смачний, в міру солодкий гарбузово-медовий кекс стане відмінним доповненням до чаю або кави.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!