Листаючи нещодавно кулінарний журнал, я побачила фотографію кексу з інжиром. Подумавши про те, що ніколи не пробувала інжир у випічці, я вирішила спекти цей кекс з гірким шоколадом та інжиром. І залишилася дуже задоволена результатом! Випічка вийшла ніжною, розсипчастою, в той же час несухою, з яскравим шоколадним смаком! Запечений інжир прекрасний у солодкій випічці! При бажанні інжир можна замінити на інші фрукти.
Інгредієнти
Для приготування кексу з гірким шоколадом Вам буде потрібно:
борошно - 300-350 г;
гіркий шоколад - 200 г;
вершкове масло - 180 г + 1 ст. л.;
цукор - 50 г;
свіжий інжир - 5 шт. (або інші фрукти);
яйце - 4 шт.;
мед - 1 ст. л.;
розпушувач - 1 пакет (10 г);
ванілін - 1 пакет.
Процес приготування
На водяній лазні або в мікрохвильовій печі розтопити шоколад, 1 столову ложку вершкового масла і 1 столову ложку меду. Трохи остудити.
Яйця збити з цукром і ваніліном.
Додати розм'якшене вершкове масло і розпушувач.
Просіяти борошно, все ретельно перемішати. Борошно додавати поступово, тісто не повинно бути густим.
Половину тесту викласти в змащену форму для кексу.
Другу половину тесту перемішати з шоколадною масою, викласти поверх світлого тесту. Трохи перемішати 2 види тесту для отримання мармурових розлучень.
Інжир нарізати дольками, викласти поверх тесту, злегка притискаючи.
Випікати кекс з гірким шоколадом та інжиром у попередньо розігрітій духовці 45-50 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачний, ароматний кекс з гірким шоколадом і інжиром готовий. Ви можете спробувати приготувати і з іншими фруктами, результат буде незмінно чудовий.
Приємного апетиту!