Перепробувавши масу рецептів кексів, до складу яких входить сир, я зробила висновок, що рецептура за ГОСТ - найнадійніша, а смак випічки - просто ідеальний! Пропоную спекти в духовці кекс з сиром і курагою за ГОСТ. Впевнена, що смак цієї чудової випічки сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування творожного кексу з курагою знадобиться:
борошно - 300 г;
цукор (у мене з ароматом ванілі) - 330 г;
вершкове масло (використовувала маргарин) - 150 г;
сир - 260 г;
яйця - 4 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
курага - 12 - 15 шт.
Процес приготування
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно, полежавши при кімнатній температурі, розм'якшилося. М'яке вершкове масло розтерти з цукром за допомогою вилки в крихту.
Сир протерти через сито (або добре розтолочь товкушкою для картоплі). До олії, розтертої з цукром, додати сир і добре перемішати.
Потім по одному додати яйця, постійно збиваючи міксером до однорідності.
Додати борошно з розпушувачем, перемішати до однорідності і збити тісто.
Останній крок - це додавання кураги. Курагу вимити, ошпарити, обсушити, нарізати на половинки (або четвертинки) і втрутити в тісто. Тісто для творожного кексу вийде в міру густим.
Перекласти тісто в форму, дуже зручно в силіконову, але можна і в змащену маслом металеву (або іншу) форму. Випікати творожний кекс з курагою в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до готовності (якщо форма «» кільце «», то кекс буде готовий, приблизно, через 45 хвилин, якщо просто ціла кругла форма, то на випічку буде потрібно близько 1 години, але багато залежить від властивостей духовки). Готову випічку дістати з духовки, дати трохи охолонути, а потім нарізати на частини і подати до столу.
Кекс, приготовлений з сиром і курагою, виходить дуже смачним. Ми з моєю маленькою помічницею бажаємо вам приємного чаювання!
Приємного апетиту!