Хочу поділитися нескладним рецептом приготування кексу з цукатами. Випічка з засахареними фруктами завжди виходить дуже смачною. Я вирішила надати своєму кексу екзотичний смак і додала сушену папаю. Кекс вийшов просто чудовим, смачним і дуже ароматним. При бажанні цукати в цьому кексі можна замінити на свіжі фрукти, ягоди або сухофрукти.
Інгредієнти
Для приготування кексу з цукатами нам буде потрібно:
борошно - 300 г;
вершки (35%) - 200 мл;
цукор - 150 г;
яйце - 2 шт.;
ванільний цукор - 12 г;
розпушувач - 12 г;
цедра апельсина - 1 ч. л.;
папайя сушена або інші сухофрукти;
цукрова пудра для посипання;
олія для змащування форми.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування кексу з цукатами.
Добре збити яйця з цукром, потім влити вершки і ще раз збити до однорідності.
У глибоку миску просіяти борошно, додати розпушувач і ванільний цукор.
Влити яєчно-вершкову суміш в борошно і добре перемішати. З вимитого і обсушеного апельсина зняти цедру і додати в тісто, перемішати.
Папаю нарізати на маленькі шматочки і додати в тісто. За консистенцією тісто буде, як густа сметана.
Викласти тісто у форму для випічки, змащену рослинною олією, і розрівняти. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 45 хвилин. Готовність можна перевірити сухою зубочисткою.
Чудово смачний кекс з цукатами трохи остудити, дістати з форми. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!