Як і вся випічка на сметані, кекс з журавлиною виходить дуже м'яким, пишним. Це здобний, дуже смачний і ароматний кекс нікого не залишить байдужим. Як добавку можна використовувати не тільки журавлину, а й інші в'ялені ягоди - вишню, полуницю, родзинку або курагу, буде дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування кексу з журавлиною знадобиться:
3 яйця;
1 склянка цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
100 г вершкового масла;
300 мл сметани;
1,5 склянки борошна;
1,5 ч. л. розпушувача;
150 г в'яленої журавлини;
1 апельсин (тільки цедра);
цукрова пудря для посипання.
Процес приготування
Яйця збити з цукром і ванільним цукром.
Додати сметану і розтоплену олію, все ретельно збити.
Поступово розсипати борошно з розпушувачем, щоб вийшло густе тісто.
В'ялену журавлину промити, залити окропом на 20 хвилин. Потім воду злити, ягоди обсушити.
У тісто додати цедру апельсина і журавлину. Перемішати.
Викласти тісто у форму для випічки і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати кекс з журавлиною близько 1 години залежно від глибини форми. Готовність кексу перевіряти сухою дерев'яною шпажкою.
Готовий кекс остудити у формі, потім перекласти на тарілку і посипати цукровою пудрою.
Смачний і ароматний кекс з журавлиною готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!