Пропоную приготувати в силіконових формах прості кекси з тіста, замішаного з додаванням майонезу. Кексики виходять дуже смачними, ніжними. Смак майонезу у випічці не відчувається. Але саме майонез робить текстуру кексів більш вологою, повітряною. Ці кекси можна подати, присипавши цукровою пудрою. Така випічка відмінно доповнить чаювання в колі сім'ї. Можна зробити святковий варіант подачі цієї випічки, наповнивши кекси, наприклад, густим джемом або лимонним курдом (як зробила я) і прикрасивши збитими вершками. Але можу сказати, що кекси на майонезі і без доповнень дуже хороші!
Інгредієнти
Для приготування кексів на майонезі в силіконових формочках буде потрібно:
яйце - 2 шт.;
борошно - 140 г;
цукор - 100 г;
майонез - 100 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
ванілін - 1 г;
сіль - щіпка.
Процес приготування
У чашу міксера вбити яйця і додати сіль.
Збити яйця з сіллю міксером протягом 2-3 хвилин (до пишного стану), потім всипати цукор і ванілін.
Збивати яєчну суміш хвилин 7-8 (до повного розчинення цукру та отримання пишної, світлої маси).
Додати майонез і перемішати на низьких обертах.
Зсипати розпушувач в отриману суміш і почати частинами додавати просіяне борошно, перемішуючи тісто для кексів лопаткою.
Тісто має вийти однорідним, пишним, не дуже густим.
Розкласти тісто за силіконовими формочками, заповнюючи їх трохи більше, ніж до половини обсягу.
Випікати кекси на майонезі в розігрітій духовці хвилин 30 при температурі 180 градусів. Кексики піднімуться рівно і будуть світлими. Не перетримайте кекси, інакше вони будуть сухими. Готовність перевірити сухою зубочисткою (просто проколіть кекси зверху, якщо зубочистка після проколу залишиться сухою, відразу діставайте кексики з духовки). У мене вийшло 10 штук.
Готові кексики дістати з силіконових формочок і остудити. Їх вже можна подавати до чаю, присипавши, за бажанням, цукровою пудрою.
А я додатково зробила невеликі луночки вгорі кексів і наповнила їх лимонним курдом, (можна наповнити джемом або густим варенням). Верх прикрасила шапочками зі збитих вершків. Вийшли чудові капкейки з начинкою. Приготуйте ніжні, повітряні кекси з тіста, замішаного на майонезі, і вони, напевно, припадуть вам до смаку!
- Сьогодні - Приємного чаювання!