Хочу розповісти Вам, як можна швидко і просто приготувати кекси на сметані в формочках. Вони виходять дуже ніжними, смачними і ароматними. Рецепт цих кексиків мене ніколи не підводив, вони завжди виходять високими і красивими. Їх можна взяти з собою на роботу або в школу для легкого перекусу.
Інгредієнти
Для приготування кексів на сметані у формочках нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 400 г;
цукор - 300 г;
сметана (у мене 30%, але можна взяти будь-якої жирності) - 200 г;
олія рослинна - 100 мл;
яйце - 3 шт.;
розпушувач - 12 г;
сік апельсина або мандарина для аромату (якщо немає соку, то можна додати трохи більше сметани) - 50 мл.
Процес приготування
Підготувати продукти. Сметану можна взяти будь-якої жирності, у мене в наявності була 30%, ось я її і використовувала. А взагалі я пекла такі кекси неодноразово і використовувала сметану різної жирності, випічка завжди виходить смачною. Для аромату взяла свіжовижатий сік мандарина.
У чашу блендера помістити яйця з цукром. З мандарина або апельсина видавити сік.
Збити на високій швидкості яйця з цукром. Потім додати масло рослинне і сік мандарина. Ще раз добре збити.
Муку просіяти разом з розпушувачем у глибоку миску.
Влити яєчну суміш у борошно і добре перемішати ложкою, суміш вийде густою і комкуватою. Потім додати сметану і ще раз перемішати. Консистенція тесту буде однорідною, рівною, як густа сметана.
Розкласти тестування за формочками, заповнюючи їх на 1/3 об "єму. Я для приготування кексів на сметані використовувала силіконові формочки і формочки з паперовими вкладишами, тому мені не знадобилося їх змащувати. Якщо використовуєте металеві форми, то краще їх попередньо змастити рослинною олією.
Поставити формочки з тестом в розігріту духовку і випікати при 180-200 градусах приблизно 20-25 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою. Спечені ніжні, ароматні, смачні кекси, замішані на сметані, злегка остудити, дістати з формочок і подати до чаю або молока.
Приємного чаювання!