Солодка випічка з вишнею завжди вдала. Кекси, приготовані на сметані з вишнею за цим рецептом, нікого не залишать байдужими. Вони виходять ну дуже смачними, їх можна подати і теплими, і гостилими. Обов'язково спробуйте, незрівнянно!
Інгредієнти
Для приготування кексів на сметані з вишнею потрібно:
вершкове масло (або маргарин) - 200 г;
борошно - 4 склянки;
цукор - 2 склянки;
яйця - 3-4 шт.;
сметана - 250 г;
сода - 0,5 ч. л.;
ваніль - 1 пакетик;
свіжа вишня - 300 г;
масло для змащування формочок;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Беремо всі необхідні інгредієнти для кексів. З вишні видаляємо кісточки.
У місткості для замішування тесту з'єднуємо сметану з содою і перемішуємо (таким чином ми гасимо соду в сметані).
Далі додаємо цукор і яйця, перемішуємо тісто вінчиком.
Розтоплюємо в окремому посуді на повільному вогні вершкове масло (або маргарин), даємо трохи охолонути.
Додаємо розтоплену не гарячою олію (або маргарин) в тісто і перемішуємо.
Потім поступово додаємо борошно (по склянках) і перемішуємо. Тісто для кексів з консистенції має бути гущним, ніж на оладки. Тут же додаємо ваніль, перемішуємо.
Беремо формочки, кожну змащуємо соняшниковою олією (силіконові можна не змащувати). Ложкою викладаємо трохи тесту, потім - вишеньки і зверху кладемо ще трохи тесту, заповнюючи формочки на 2/3 об'єму. Духовку розігріваємо до 160 градусів і випікаємо наші кекси з вишнею до готовності (тривалість випічки залежить від розміру формочок).
Готовність перевіряємо сухою променею, якщо до неї не пристає тісто і лучинка залишається сухою, то наші кекси з вишнею, замішані на кефірі, готові. Даємо випічці трохи охолонути, за бажанням, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Кекси за цим рецептом виходять дуже смачними, тому і з'їдаються вони ну дуже швидко!
Приємного апетиту!