Кекси з апельсинами абсолютно незвичайні - у них м'яка, повітряна структура і дуже приємний апельсиновий аромат. Ці кексики подобаються і дітям, і дорослим, тому я рекомендую спекти їх для домашнього чаювання.
Інгредієнти
Для приготування кексів з апельсинами знадобиться:
2 яйця;
1 склянка цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
100 г розм'якшеного вершкового масла;
100 мл кефіру;
1,5 склянки борошна;
1,5 ч. л. розпушувача;
цедра 1 апельсина;
2-3 ст. л. апельсинового соку.
Для апельсинової глазурі:
150 г цукрової пудри;
3 ст. л. апельсинового соку.
Для прикраси:
кондитерське посипання.
Процес приготування
Яйця збити з цукром і ванільним цукром в пишну масу.
Додати розм'якшену вершкову олію, кефір, цедру і сік апельсина, зсипати борошно з розпушувачем, зійти в однорідну масу.
Розкласти тісто за формами для випічки, заповнюючи їх не більше, ніж на 2/3. Випікати апельсинові кекси в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин (готовність перевірити дерев'яною паличкою).
Для апельсинової глазурі поступово влити апельсиновий сік у цукрову пудру і добре перемішати до однорідної маси.
Готові апельсинові кекси остудити, покрити глазур'ю і посипати кулінарним посипанням.
Ароматні, повітряні кексики готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких.