Кекси з ізюмом і шоколадом - чудова домашня випічка, яка урізноманітнює ваш солодкий стіл. Порційні кекси готувати одне задоволення - це дуже швидко і зручно. Родзинки краще промити заздалегідь і викласти на паперовий рушник, щоб він просох. Кекси випікаються 20-25 хвилин і відразу подаються до столу. Чудова випічка, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування кексів з ізюмом і шоколадом нам знадобиться:
борошно пшеничне - 240 г;
молоко - 125 мл;
цукор - 3 ст. л.;
яйця - 2 шт.;
вершкове масло - 100 г;
розпушувач - 8-9 г;
шоколад чорний (або молочний) - 3 ст. л.;
ізюм - 40 г;
цукрова пудра для обсипки.
Процес приготування
Розбити в миску яйця, додати цукор і збити вінчиком.
Додати в масу молоко, розтоплене і остуджене вершкове масло. Всинати натертий на тьорці шоколад. Якщо не любите чорний шоколад, замініть його на молочний. Додати в тісто просіяне борошно з розпушувачем і перемішати ложкою. Потім додати попередньо промитий і обсушений ізюм, перемішати тісто. Консистенція тесту - густа сметана.
Тісто розкласти в силіконові формочки, заповнюючи їх на 2/3 об'єми.
У духовку, нагріту до 180 градусів, поставити формочки з кексами і випікати хвилин 20-25 (до сухої сірники). Коли кекси охолонуть, посипати їх цукровою пудрою. Ось такими виходять у розрізі кекси з ізюмом і шоколадом - м'якими і повітряними! Наливаємо каву і насолоджуємося!
Приємного апетиту!