Хачапурі, приготовані з шару бездрожжевого тіста з сиром, - проста, швидка і нереально смачна випічка, яка сподобається всім без винятку! Тонке, хрустке тісто і соковита сирна начинка - що може бути краще? Такі хачапурі можна подати до солодкого чаю або кави. Спробуйте обов'язково, готується випічка абсолютно просто!
Інгредієнти
Для приготування хачапурі з сиром знадобиться:
тісто шаре бездрожжеве - 200 г;
сир - 130 г (я взяла 60 г звичайного твердого сиру і 70 г солоної бринзи);
білок сирого курячого яйця - 1 шт.;
перець чорний мелений - за смаком;
зелень петрушки подрібнена - 2 ст. л.;
жовток сирого яйця - 1 шт. (для змащування хачапурі);
борошно для розкочування шару.
Процес приготування
При кімнатній температурі розморозити пласт шару бездрожжевого тесту. Сир (бринзу і твердий сир) натерти на середній тірці в глибоку тарілку, додати сирий яєчний білок і чорний мелений перець.
Сюди ж додати подрібнену петрушку, добре перемішати отриману сирну масу.
Пласт розмороженого шару тесту розрізати на 2 частини (у нас вийде 2 хачапурі). На присипаній борошном поверхні розкатати кожну частину тіста на квадрати розміром 17 см х 17 см.
На одну половину розкатаного квадрата викласти половину сирної маси, не доходячи до самих країв (як на фото).
Накрити начинку другою частиною квадрата і ретельно краю заліпити. Повинен вийти великий трикутник-хачапурі. Аналогічно сформувати хачапурі з другого розкатаного квадрата тіста і сирної маси, що залишилася.
Викласти заготовки хачапурі на противір, застелений пергаментом. Добре змастити поверхню кожного хачапурі збитим жовтком.
Випікати шарі хачапурі з сиром близько 20-25 хвилин у духовці, заздалегідь прогрітій до 190 градусів.
Дуже смачні хачапурі, приготовлені з шару бездрожжевого тіста з сиром, подавати гарячими.
Приємного апетиту!