Нещодавно приготувала хліб на картопляному пюре. Хлібушок вийшов дуже смачним, повітряним, з мелкопористим м'якішем. Така випічка чудово підійде для приготування бутербродів і тостів. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування хліба на картопляному пюре нам буде потрібно:
борошно - 600 г;
варена картопля - 1 шт.;
вода - 400 мл;
олія рослинна - 70 мл;
сухі дріжджі - 9 г;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.
Процес приготування
Підготувати продукти.
Заздалегідь зварений картоплю пробити зануреним блендером з додаванням 100 мл теплої води до стану пюре або використовувати 250 грам вже готового картопляного пюре.
Потім у картопляне пюре влити решту 300 мл теплої води, додати цукор і дріжджі, перемішати отриману опару.
Прибрати опару в тепле місце на 30 хвилин. Після часу на поверхні повинна утворитися пишна «» шапка «».
Додати масло і сіль до опари.
Потім всипати просіяне борошно.
Борошно у всіх різне, тому додавати його краще поступово. Замісити ніжне і м'яке тісто. Миску з тестом, накривши харчовою плівкою, прибрати на 1,5 години в тепле місце для підходу.
Тісто добре збільшиться в обсязі.
Готове тісто викласти на стіл, припилений борошном, і добре обміняти. Форму для випічки змастити рослинною олією. Сформувати хліб будь-якої форми. Залишити хліб у формі на 1 годину в теплі. Форму прикрити рушником.
Поставити картопляний хліб у розігріту духовку і випікати при 200 градусах, приблизно, 35 хвилин (до золотистої корочки).
Готовий хліб, замішаний на картопляному пюре, остудити на решітці, а потім нарізати на шматочки і подати до столу. Хлібушок виходить дуже смачним і апетитним, обов'язково спекіть, не пошкодуєте!
Приємного апетиту!