Страви зі свинини завжди виходять смачними і ситними. Сьогодні пропоную загасити свинину разом з чорносливом у казані. Виходить дуже апетитне тушне м'ясо, яке можна запропонувати до столу разом з улюбленим гарніром (наприклад, картоплею, кашами або макаронами). Смачна свинина, приготована з чорносливом, - відмінний варіант основної страви для обіду або вечері.
Інгредієнти
Для приготування свинини, тушоної з чорносливом в казані, вам буде потрібно:
свинина (м'якоть) - 500 г;
чорнослив без кісточок - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
паста томатна - 1 ст. л.;
лист лавровий - 1-2 шт.;
приправа для свинини - 0,5 ч. л.;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
рослинна олія - 2 ст. л.;
вода - 300 мл.
Процес приготування
М'якоть свинини моїм, а потім обтираємо паперовими рушниками. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки. У казан вливаємо олію і прогріваємо її на вогні вище середнього. Перекладаємо в казан шматочки свинини і обсмажуємо їх 10 хвилин на середньому вогні, періодично перемішуючи.
Очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо її на тонкі чверть кільця. Додаємо цибулю в казан зі шматочками свинини і оскаржуємо хвилин 5-7. Не забуваємо періодично перемішувати м'ясо з цибулею.
По закінченні часу додаємо в казан томатну пасту і приправу для свинини, перемішуємо, прогріваємо протягом хвилини.
Заздалегідь промитий чорнослив розрізаємо навпіл, додаємо до свинини і цибулі. Зубчик часнику, очищений і нарізаний на платівки, теж викладаємо в казан. До смаку солимо і перчимо, додаємо лавровий лист.
Заливаємо м'ясо з чорносливом прокип'яченою водою, перемішуємо і доводимо до кипіння.
Казан накриваємо кришкою, гасимо свинину з чорносливом на мінімальному вогні протягом 50-60 хвилин.
Апетитну і смачну свинину, тушковану з чорносливом, я подала до столу разом з відвареними макаронами.
Приємного апетиту!