Хочу запропонувати вам спекти чудовий хліб на сироватці, приготовлений у духовці. Хлібушок просто незрівнянний - ніжний м'якіш, хрустка корочка, не кришиться, а смак - не описати словами! Відмінний домашній хліб, який можна подати на сніданок з вершковим маслом і сиром, варенням або улюбленим паштетом. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування хліба на сироватці в духовці знадобиться:
борошно вищого гатунку - 500 г;
сироватка молочна - 300 мл;
масло вершкове - 20 г;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 2 ч. л.;
дріжджі сухі - 7 г;
олія рослинна - 1 ст. л.
Процес приготування
Сироватку підігріти з вершковим маслом (масло має розтопитися, краще додавати розм'якшену олію). Дріжджі розчинити в невеликій кількості (30-40 мл) теплої сироватки, додавши 1 чайну ложку цукру. Накрити дріжджову суміш плівкою і залишити в теплому місці на 15 хвилин.
Дріжджі повинні «» ожити «», тобто з'явиться «» шапочка «».
Муку просіяти, зробити поглиблення, в яке всипати цукор, рослинне масло і сіль.
Сюди ж додати дріжджову суміш і частинами вливати решту сироватки, замішуючи тісто.
Тісто довго місити не потрібно, тільки щоб не липло до рук. Саме тісто дуже податливе, насичене.
Тісто накрити плівкою і помістити в тепле місце на 1,5 години для підходу. Тісто має збільшитися вдвічі.
Готове тісто розкатати трохи в прямокутну пелюшку і скласти втричі (як шаре тісто).
Помістити тісто в трохи змащену рослинною олією форму для хліба або кексу швом вниз. Накрити форму чистим рушником і залишити в теплому місці на 30-40 хвилин. Потім змастити верх тесту сироваткою і зробити кілька надрізів.
Випікати хліб у попередньо розігрітій до 210 градусів духовці 35-40 хвилин. Готовий хлібушок викласти на ґрати і дати йому повністю охолонути.
Далі надзвичайно смачний, ароматний хліб на сироватці, спечений у духовці, можна нарізати і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!