Пропоную приготувати надзвичайно смачні вареники з вишнею на парі, подавати їх можна з сиропом, варенням або просто посипати цукром. Тісто я приготувала в хлібопічці, але можна замісити і руками. Ніжні та ароматні варенички обов'язково Вам сподобаються!
Інгредієнти
Для приготування вареників з вишнею на пару знадобиться:
Для тесту:
молоко - 120 мл;
маргарин - 50 г;
яйце - 1 шт.;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
борошно - 380 г.
Для начинки:
вишня свіжозаморожена або свіжа - 300 г;
цукор - 100 г.
Процес приготування
Молоко підігріти, додати розм'якшений маргарин, дати йому повністю розплавитися. Влити суміш у відерко хлібопічки.
Додати яйце, розколотити його виделкою.
Всипати просіяне борошно. По кутах розподілити сіль, цукор, в середині зробити поглиблення і всипати дріжджі.
Виставити режим "Тісто" "(у мене 1 година 30 хвилин). Тісто можна замісити і вручну. У просіяному борошні зробити поглиблення, додати яйце, сіль і цукор, розмішати небагато. Всипати сухі дріжджі. Поступово влити суміш теплого молока з розтопленим маргарином і замісити м'яке тісто. Залишити тісто для підходу в теплому місці на 1 годину. Тісто обім'яти, підсипаючи трохи борошна. Тісто виходить м'яке, ніжне, приємне на дотик.
Тісто розділити на 2 частини, кожну скатати в ковбаску, порізати на шматочки вагою близько 30 грамів. Кожен шматочок скатати в кульку, рукою надати форму пелюшок. У середину викласти по 3-4 вишеньки (якщо вишня заморожена - трохи її розморозити), зверху посипати вишні 1 чайною ложкою цукру.
Зліпити вареники звичайним способом.
Далі вареники з вишнею слід відварити на пару: у пароварці, мультиварці або ж звичайним бабусинським способом - влити у велику каструлю воду, зверху накрити каструлю шматком марлі, складеної вдвічі і зав'язати її міцно. Воду вскип'ятити, викласти вареники на марлю, зверху прикрити випуклою кришкою. Варити вареники 25-30 хвилин на невеликому вогні. Такий же час знадобиться і для варіння вареників на пару в мультиварку або пароварці.
Готові смачні вареники з вишнею, приготовані на пару, викласти на тарілку, полити сиропом, варенням або посипати цукром. Дати вареникам трохи охолонути і можна подавати до столу. Варенички залишаються ніжними і м'якими і в холодному вигляді.
Приємного Вам апетиту!