У сезон гарбуза хочеться використовувати її по максимуму, адже вона не тільки корисна, але і дуже смачна. Цього разу хочу показати вам рецепт хліба, до складу якого входить гарбуз. Готується хлібушок у духовці, виходить ароматним, смачним і неймовірно красивого кольору.
Інгредієнти
Для приготування хліба з гарбуза в духовці нам знадобиться:
500 г борошна;
1 склянка теплої води;
1 склянка пюре з гарбуза;
3 ст. л. сметани;
3 ст. л. рослинної олії;
1 ст. л. цукру;
1,5 ч. л. солі;
11 г дріжджів.
Процес приготування
Гарбуз очистити від шкірки, розрізати на шматочки і запекти до м'якості в духовці або мікрохвильовці без додавання води. Дати готовому гарбузу охолонути і перетворити його на пюре.
У теплій воді розчинити цукор і дріжджі, залишити для бродіння на 10 хвилин. До отриманої маси додати сіль, рослинне масло, сметану, склянку гарбузового пюре і перемішати.
Додати сіяне борошно і замісити однорідне тісто. Тісто вийде м'яким, еластичним і буде злегка прилипати до поверхні. Залишити тісто на 90 хвилин в теплому місці для підйому, воно повинно збільшитися в 2-3 рази.
З тіста сформувати хліб і відправити на противагу, застелений пергаментом, на 40 хвилин для розстійки. Потім на тесті зробити надрізи.
Хліб з гарбуза відправити в духовку і випікати при температурі 180 градусів до золотистої корочки, приблизно 30-40 хвилин.
Який гарний гарбузовий хлібушок! Можна пригоститися шматочком.
Приємного апетиту!