Я багато разів готувала подібний пиріг, але завжди з пшеничним борошном. З борошном пиріг виходить трохи більш ніжним і розсипчастим. Але і з вівсяних пластівців тісто теж сподобалося! Воно так приємно похрустує. Пиріг з творожно-ягідною начинкою дуже смачний: ніжна начинка, легка ягідна кислинка і хрустка крихітка!
Інгредієнти
Для приготування пирога з сиром, ягодами і вівсянкою буде потрібно:
Для тесту:
1,5 склянки подрібнених вівсяних пластівців (або 1,5 склянки пшеничного борошна);
1/3 склянки цукру;
1 ч. л. соди або розпушувача (без гірки);
100 г м'якого вершкового масла.
Для начинки:
2 яйця;
0,5 склянки цукру;
250 г пастоподібного сиру (без крупинок) будь-якої жирності (я брала сир жирністю 5%);
200 г ягід (слива, малина або полуниця).
Процес приготування
За допомогою ручного блендера смолоти вівсяні пластівці в борошно.
Збити розм'якшену вершкову олію з цукром.
Потім всипати розпушувач і подрібнені в борошно вівсяні пластівці.
Замісити тісто, за консистенцією воно виходить розсипчастим, як крихта.
Тепер приготуємо творожну начинку для нашого пирога. Відокремити жовтки від білків. Окремо міксером збити білки з цукром, потім поступово, по одному, вводити жовтки, продовжуючи підносити.
Додати сир.
Збити міксером сир з яйцями в однорідну пишну масу. Якщо сир з крупинками, то продовжуйте підносити до пастоподібного стану маси. Творожна начинка для пирога готова.
Дно форми для випічки застелити пекарським папером. На дно форми викласти половину тесту, зверху рівномірно розподілити творожну начинку, а потім викласти ягоди, злегка втискаючи в творожну масу (якщо використовуєте заморожені ягоди, то можна викладати не розморожуючи). Зверху засипати рештою вівсяного тесту. Випікати пиріг хвилин 25 у розігрітій духовці при температурі 180 градусів (до золотистого кольору).
Пиріг з сиром, ягодами і вівсянкою готовий, можна подавати на стіл. А ось такий пиріг у розрізі.
Приємного апетиту!