Нещодавно спробувала приготувати хліб з насінням льону. Вийшов дуже навіть смачний хлібушок, який можна і до супчика подати, і використовувати для бутербродів. Буханочка з даної кількості інгредієнтів виходить невелика, але зате прекрасно пропікається. М'якіш у цьому хлібі такий ніжний, а корочка - тонка! Обов'язково спекіть!
Інгредієнти
Для приготування хліба з насінням льону нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 200 г;
тепла вода - 100 мл;
олія рослинна - 3 ст. л.;
вівсяні пластівці - 2 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.;
насіння льону - 4 ч. л.;
сіль - 1/4 ч. л.;
мак - 1 ч. л. (за бажанням);
дріжджі сухі - 1 ч. л.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування хліба.
У теплу воду всипати дріжджі.
Добре перемішати і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин.
Як тільки на поверхні води з'являться бульбашки, значить дріжджі готові до роботи.
Всипати в миску з дріжджами просіяне борошно, сіль і цукор.
Перемішати тістку ложкою. Потім додати масло і ще раз перемішати.
Потім всипати мак, насіння льону і вівсяні пластівці.
Добре вимісити тісто. Воно стане м'яким і не липнучим.
Тісто викласти в миску і, накривши рушником, поставити на 1,5 години в тепле місце.
Тісто збільшиться в обсязі.
Тісто викласти на силіконовий килимок і добре обміняти. Сформувати круглий хліб. Зробити на хлібі з насінням льону надрізи за допомогою гострого ножа або леза.
Присипати хліб борошном.
Викласти хліб у форму для випічки, змащену рослинною олією, і залишити на 40 хвилин в теплі.
Хлєбушок підніметься. Поставити його в розігріту духовку і випікати при 200 градусах приблизно 35 хвилин.
Хліб з насінням льону покриється рум'яною корочкою.
Готовий хлібушок злегка остудити, дістати з форми і повністю остудити на решітці. Ось такий чудовий хліб з насінням льону виходить в розрізі.
Приємного апетиту!