Нещодавно відкрила для себе чудовий рецепт приготування хліба з пластівцями в хлібопічці. Я готувала з пшенними пластівцями, їх можна придбати в будь-якому продуктовому магазині на стійці з кашами. Пластівці призначені для приготування швидкої каші і продаються в упаковці приблизно по 400-500 грам. Хлебушок готувала в хлібопічці, але думаю, його можна спекти і в духовці. Хліб вийшов високим, пористим, повітряним і дуже смачним. З такого хліба можна зробити бутерброди на сніданок або подати на обід до супчика.
Інгредієнти
Для приготування хліба з пластівцями в хлібопічці нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 510 г;
кефір - 370 мл;
пластівці (у мене пшоні) - 50 г;
масло вершкове - 50 г;
цукор - 2 ст. л.;
дріжджі - 2 ч. л.;
сіль - 1,5 ч. л.
Процес приготування
Вершкове масло розтопити. У відерко хлібопічки влити кефір і розтоплену олію. Всипати цукор.
Потім всинати борошно, пшоні пластівці, дріжджі і сіль. Виставити режим «Основний» «або» Білий хліб «». Вага буханця - 1 кг, колір скоринки - «» Середній «». Якщо ви робите заміс вручну, тоді розвести дріжджі в 50 мл теплої води і залишити їх на 10-15 хвилин. Потім в глибоку миску влити 320 мл злегка теплого кефіру і підійшли дріжджі. Далі додати розтоплену олію, цукор і сіль. Потім всипати борошно і пластівці. Замісити м'яке тісто. Залишити тісто в мисці, накрити його рушником. Через 1 годину добре обміняти тісто, сформувати хліб і залишити ще на 1 годину для підйому. Потім випікати хліб у духовці.
Хліб, приготовлений з додаванням пластівців, злегка остудити, потім дістати з форми хлібопічки і повністю остудити на решітці. Подивіться, який вийшов красивий хліб.
Приємного апетиту!