Ще в старовину для надання пишності тесту використовувалося борошно-крупчатка. Зараз її можна замінити манною крупою. Вироби з додаванням манної крупи виходять з повітряною структурою, дуже ніжні і м'які на смак. Приготуємо такий пиріг.
Інгредієнти
Для приготування пісного шоколадного манніка з ізюмом і горіхами нам знадобиться:
манна крупа - 180 г (1 повна склянка);
вода - 250 мл (1 склянка);
цукор - 210 г (1 склянка);
ванільний цукор - 10 г;
борошно - 100 г;
какао-порошок - 30 г (3 столових ложки з гіркою);
рослинна олія - 100 мл;
розпушувач - 1,5 чайних ложки;
100 г запареного ізюму;
0,5 склянки волоських горіхів;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
У миску насипати манну крупу і цукор. Додати воду, перемішати і залишити при кімнатній температурі на 2-3 години, щоб манна крупа набухла.
Влити масло і перемішати масу до однорідності. Борошно з'єднати з розпушувачем і ванільним цукром.
Додати отриману борошно в миску з тестом і перемішати (при необхідності додати трохи борошна або води до потрібної густоти). Додати какао, 100 грамів запареного ізюму і 0,5 склянки волоських горіхів.
Готове тісто має бути, як дуже густа сметана.
Випікати шоколадний маннік 50 хвилин в нагрітій до 180 градусів духовці (час випічки залежить від глибини форми, може бути 30-60 хвилин). Остудити.
З аркуша паперу вирізати коло, розміром з блюдце. Вирізати на ньому візерунки. Покласти на пиріг і посипати цукровою пудрою. Коло зняти. Виходить красивий візерунок на шоколадному манніке.
Пиріг нарізати і готово!
Тепер залишається тільки покуштувати результат, який вас приємно здивує!