Пропоную вам спекти в духовці чудовий, дуже смачний хліб з відрубами. Хлібушок виходить м'яким, повітряним, з хрусткою корочкою і шаленим ароматом. Цей хліб дуже хороший з першими стравами і в якості основи для бутербродів. Не крошиться! З даної кількості інгредієнтів вийде невелика буханка хліба вагою близько 500 грам.
Інгредієнти
Для приготування хліба з відрубами в духовці знадобиться:
борошно пшеничне вищого ґатунку - 300 г;
ячмінні (або інші) відруби - 2 ст. л. (з гіркою);
молоко - 40 мл;
вода тепла - 120 мл;
олія рослинна - 1 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
дріжджі сухі - 1 ч. л.
Процес приготування
До просіяного борошна додати відруби. Перемішати.
Зробити поглиблення, куди всипати дріжджі, сіль, цукор і олія.
Молоко змішати з теплою водою і вливати цю суміш частинами в поглиблення в борошні, поступово замішуючи тісто, спочатку ложкою, а потім - руками. Тісто довго місити не потрібно, воно вийде щільним і трохи липким.
Сформувати з тіста колобок і помістити його в змащену маслом невелику форму (круглу або продовгувату). Залишити в теплому місці для підходу на 1 годину. Тісто піднімається не надто, але в 2 рази має збільшитися. Змастити верх тесту звичайною водою кімнатної температури.
Випікати дуже ароматний домашній хліб з відрубами в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин (до рум'яного кольору). Готовий хлібушок остудити на решітці і можна розрізати на ломті і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!