Існує чимало рецептів запікання курки цілком. Кожен з них хороший по-своєму, смачний і апетитний. Пропоную свій рецепт запікання курки цілком, фаршированою грибами і гречкою.
Інгредієнти
Для приготування курки, фаршированої гречкою і грибами, буде потрібно:
1 курка;
400 г свіжих грибів;
2/3 склянки гречки;
1 цибулина;
1 морква;
2 ст. л. меду;
1/2 лимона;
1 солодкий болгарський перець;
часник - за бажанням;
соєвий соус, сіль, запашний перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Курку вимити, обсушити, натерти запашним перцем (за бажанням можна додати часник).
Курку залити соєвим соусом і залишити хвилин на 20-30.
Гречку зварити до готовності.
Свіжі гриби нарізати і обсмажити на олії, перешкоджаючи, протягом 7-10 хвилин. Додати смажені гриби до вареної гречки.
Дрібно нарізана цибуля і натерту моркву обсмажити на олії, завадячи, до золотистого кольору, потім додати болгарський перець, нарізаний смужками, і готувати, не забуваючи іноді завадити, ще кілька хвилин. Обсмажені овочі додати до гречки і грибів, перемішати і посолити до смаку. Начинка для курки готова.
Всередину курки викласти начинку, зашити (частину ніжок і крильця, щоб не пригоріли, можна завернути в фольгу).
Відправити курку в духовку, розігріту до 180 градусів.
Коли курка трохи підрум'яниться, змастити її сумішшю меду і соку лимона.
Знову відправити в духовку і довести до готовності. Апетитна, смачна курка, фарширована гречкою і грибами, готова. Начинка стане прекрасним гарніром до м'яса.
Приємного апетиту!