Хлібні косички добре підходять для бутербродів. Симпатичні та апетитні, вони прикрасять ваш сніданок. Я люблю їх у поєднанні з моцареллою.
Інгредієнти
Для приготування хлібних косичок потрібно:
борошно - 2,5 склянки;
сіль - 3/4 ч. л.;
дріжджі - 1 ч. л.;
розпушувач - 1/4 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
молоко - 3/4 склянки;
мед - 1 ч. л.;
масло вершкове - 3 ст. л.;
рослинне масло - 1 ч. л.
Для змащування:
яйце - 1 шт.;
молоко;
кунжут - 1 ст. л.
Процес приготування
Нагріваємо молоко і розтоплюємо в ньому масло, додаємо мед.
У чашу блендера всипаємо всі сухі інгредієнти (муки додаємо тільки частину), перемішуємо. Додаємо молочну суміш.
Вбиваємо яйце і все добре перемішуємо.
Виходить рідка однорідна суміш.
У неї поступово додаємо борошно і перемішуємо на середній швидкості.
І так до тих пір, поки тісто не почне відходити від стінок чаші.
У глибоку миску наливаємо чайну ложку олії і кладемо тісто туди.
Накриваємо його клейонкою і залишаємо на 1,5-2 години. Тісто має збільшитися вдвічі.
Для подальшої роботи з тестом борошно не знадобиться, воно виходить еластичним і ні до чого не пристає.
Далі від загальної маси відділяємо шматочок і розкочуємо з нього джгутик діаметром до 0,5 см. Якщо ви хочете косички використовувати для бутербродів, сендвічів, то робіть джгутики діаметром 1-1,5 см.
Джгутик ділимо ще на три частини і з'єднуємо їх разом з одного краю.
Виплетаємо косу.
Її також ділимо на три частини.
Викладаємо хлібні косички на противінь, залишаємо на 20 хвилин. Потім змащуємо збитим яйцем і молоком, посипаємо кунжутом і запікаємо в духовці 20-30 хвилин при температурі 170 градусів.
Хлібні косички виходять дуже м'якими і смачними.
Приємного вам апетиту!