Мультизернові хлібці виходять дуже хрусткими і смачними, при цьому ще й дуже корисними. Ними можна просто похрустіти, а можна подати їх з джемом і сиром. Такі хлібці сподобаються не тільки дорослим, а й дітям. Рецепт знайшла в Інтернеті. Можливі різні варіації борошна і насіння. Я готувала з пшеничним цільнозерновим борошном і цільнозерновим спельтовим борошном, а також наполовину з меленими пластівцями геркулеса. Кожен варіант по-своєму хороший.
Інгредієнти
Для приготування мультизернових хлібців нам знадобиться:
борошно цільнозернове пшеничне або спельтове, або навпіл з меленими пластівцями геркулеса - 120 г;
насіння соняшнику - 50 г;
кунжут або насіння льону (або навпіл) - 25 г;
насіння гарбузове - 25 г;
сіль - 1/2-1/3 ч. л.;
олія оливкова - 1 ст. л.;
вода питна - 250 мл.
Процес приготування
Спочатку треба змішати всі сухі складові.
Додати воду, перемішати. Оливкову олію на цьому етапі не додавати. Вийде досить рідка суміш.
Потім треба включити духовку і розігріти її до 170 градусів. За той час, поки духовка нагріється (а це близько 15 хвилин), клейковина в борошні набухне і хлібці в результаті не будуть ламкими. Потім треба додати в суміш оливкову олію, перемішати.
Вилити отриману суміш на стандартний противень, змащений рослинною олією, або на силіконовий килимок і розрівняти ложкою або шпателем по всьому противню або килимку.
Випікати 10 хвилин. Потім дістати противень, духовку не вимикати і розрізати пласт тесту на квадрати, або трикутники, або прямокутники, або як вам більше подобається.
Можна посипати частину тесту тертим сиром. Випікати далі ще 40-50 хвилин (до готовності).
Дістати готові хлібці, дати трохи охолонути. Розділити на сегменти. Дуже смачні хрусткі хлібці готові!
Ось такі хлібці виходять з цільнозернового пшеничного борошна.
А такі хлібці виходять з цільнозернового спельтового борошна навпіл з меленими пластівцями геркулеса.
Сподіваюся, вам і вашим діткам сподобається і приємно здивує рецепт хрустких мультизернових хлібців!