Пропоную приготувати смачний холодний буряок. Я зустрічала цей рецепт під назвою «Литовський буряок», який подають зазвичай з відвареною картоплею замість хліба. Мені дуже сподобався варіант заправки холодного буряка кефіром. Цей суп буде особливо гарний у спекотні літні дні.
Інгредієнти
Для приготування холодного буряка на кефірі знадобиться:
буряк (відварений або печений) - 2 шт.;
яйця варені - 3 шт.;
огірки свіжі - 2 шт.;
зелена цибуля, кріп;
сіль, чорний мелений перець;
лимонний сік;
кефір - 0,5-0,7 літра.
Процес приготування
Цибуля і кріп дрібно нарізати.
Посипати сіллю, перцем і трохи придушити (для м'якості та аромату).
Яйця очистити і натерти на терці.
Огірки очистити від шкірки і теж натерти на терці.
Очистити і натерти буряк, сбрызнуть лимонним соком.
Все перемішати, якщо потрібно - досолити. Заправити холодний буряок кефіром, все разом або порційно, погуще або навпаки - справа смаку.
Апетитний холодний буряок, приготований за цим рецептом, подарує свіжість і порадує прекрасним смаком.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!