Пропоную приготувати холодний суп на кефірі з огірками "" Таратор ". Ця страва болгарської кухні буде особливо до речі в літню спеку. Смачний, освіжаючий холодний суп на кефірі можна подати перед основною стравою.
Інгредієнти
Для приготування холодного супу знадобиться:
0,5 літра кефіру або натурального йогурту;
3-4 середніх огірки;
0,5 склянки очищених волоських горіхів;
0,5 пучка укропу;
2-3 зубчики часнику;
2 ст. л. рослинної олії;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Огірки вимити і очистити від шкірки.
Горіхи очистити. Огірки натерти на великій терці (або дрібно нарізати), посолити, щоб огірки дали сік.
Горіхи подрібнити в блендері в крихту разом з часником.
Кріп дрібно нарізати.
У миску вилити кефір, додати горіхи, огірки і зелень, перемішати суп, поперчити до смаку.
Розлити болгарський суп «» Таратор «» по тарілках, прикрасити зеленню і влити трохи рослинного масла. Смачний холодний суп на кефірі з огірками готовий. Можна подати з льодом.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!