Зараз і на ринках, і в магазинах активно стали продавати хребти лосося. На відміну від філе риби - це бюджетний варіант, але не менш смачний. З хребтів можна приготувати безліч ніжніших і смачних страв.
Пропоную запекти в духовці лососевий хребет з ароматними травами в фользі, яка не тільки збереже, але ще й примножить вишуканість кожного шматочка цієї риби. Разом з відвареною картоплею або овочевим салатом - вийде відмінний обід. Головне, під час покупки, вибирати м'ясисті і ціленькі хребти лосося.
Інгредієнти
Для приготування хребта лосося в духовці знадобиться:
хребет лосося - 1 кг;
сіль - 2/3 ч. л.;
сухі трави (розмарин, базилік, тем'ян, шавлія, м'ята, чабер, душиця, майоран) - 1 ст. л.;
оливкова олія - 1 ст. л.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Хребет промити холодною водою і розрізати на порційні шматочки.
Шматочки риби з обох сторін посолити і приправити сухими травами.
Нарізані шматочки окремо викласти на фольгу.
Видерти оливковою олією кожен шматочок.
Загорнути конвертиком і викласти в розігріту духовку. Заспівати хребти лосося 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Соковите, ароматне і дуже-дуже ніжне м'ясо червоної риби готове.
Наівкусні хребти лосося, приготовані в духовці, подати на стіл у теплому вигляді зі свіжими овочами.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!