Пропоную рецепт приготування апетитних, хрустких вафель. Тісто замішується на сметані з додаванням вершкового масла, тому вафельки виходять тонкими, ароматними і дуже смачними. Випікати їх слід у добре розігрітій електровафельниці. До складу тесту входить масло, тому при випічці створки вафельниці можна не змащувати маслом. Я додатково згорнула кожну вафлю в трубочку. Апетитні, хрусткі вафельні трубочки безсумнівно сподобаються і дорослим, і дітям, а приготувати їх до домашнього чаювання досить просто!
Інгредієнти
Для приготування в електровафельниці кришталевих вафель буде потрібно:
сметана (у мене була сметана жирністю 20%) - 50 г;
яйце - 3 шт.;
вершкове масло - 180 г;
борошно - 150 г;
цукор - 150 г;
горілка або (лікер) - 1 ст. л.;
сода - щепотка;
лимонний сік (або оцет 9%) для гасіння соди.
Процес приготування
Підготувати продукти.
З'єднати в мисці яйця і цукор, розтерти суміш вінчиком.
Потім додати сметану, перемішати вінчиком до однорідності.
Соду погасити лимонним соком (або столовим оцтом) і додати в миску, ще раз перемішати вміст миски.
Вершкове масло розтопити (зручно розтоплювати його в мікрохвильовці). Негоряче розтоплене масло влити в миску з яєчно-сметаною сумішшю, перемішати.
Почати поступово додавати борошно, перемішуючи тісто для вафель вінчиком. Тісто має вийти не дуже густим.
У тісто для вафель влити горілку або лікер. Алкоголь потрібен для надання хрусту майбутнім вафлям. Я додала лікер, він зробить випічку більш ароматною.
Перемішати тісто, воно вийде не дуже густе, як на фото.
Електроваробницю добре розігріти, створки маслом я не змащувала. Викласти на панель вафельниці 2 столові ложки тесту. Щільно закрити створки вафельниці і випікати вафельку до золотистого кольору. Готову вафлю перекласти на тарілку. Перед випічкою кожної наступної вафельки слід перемішувати тісто. Поступово спекти всі вафлі.
Ще гарячими вафлі можна згорнути в трубочку і остудити. У мене вийшло 20 хрустких вафельних трубочок. Апетитні, приємно похрустуючі вафлі, приготовлені на сметані в електровафельниці, подати в якості десерту до чаю, кави, молока або домашнього компоту.
Приємного апетиту!