На західній Україні, а точніше на Закарпатті, ріжки або рогалики з часом стали називати «» кіфлики «». Сталося це через велику граничну зону з Угорщиною, Словаччиною та Польщею. Таким чином, це відобразилося на кулінарній спадщині регіону. Кіфліки готують з різного тесту: шарового, здобного або пісочного. Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт кіфликів з пісочного тіста. Ці чарівні трубочки неможливо не полюбити.
Інгредієнти
Для приготування кіфликів нам знадобиться:
500 г борошна;
250 г олії або маргарину;
150 г сметани;
побачило;
цукрова пудра.
Процес приготування
Борошно змішати з холодною олією і розтерти в крихту.
Додати сметану і замісити тісто. Відправити тісто в холодильник на годину, найкраще на ніч. Відпочило тісто дістати з холодильника і можна приступати до формування кіфликів.
Тісто розділити на 4 частини.
Кожну частину розкатати в пласт товщиною 3 мм. Нарізати на однакові квадратики розміром 7 * 7 см. Кожен квадратик з тіста змастити повидлом.
Завернути тісто трубочкою і зігнути підковкою, сформувати кіфлік.
Випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин. Я кіфлики не підруменюю в духовці, як рогалики, мені подобається, коли вони молочного і ніжного кольору. Гостилі підковки обсипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!