Смачний кіш з шинкою поєднує в собі хрустке пісочне тісто, насичену начинку і ніжну вершкову заливку. Сьогодні я приготувала кіш з шинкою в невеликих формах для кексів. У такому вигляді його зручно подавати як закуску, або як доповнення до перших страви. Кіш з шинкою хороший як в теплому, так і в холодному вигляді. Якщо у вас немає часу возитися з міні-кишами, приготуйте один у великій формі. Обов'язково буде смачно!
Інгредієнти
Для приготування кіша з шинкою знадобиться:
Для тесту:
200 г борошна;
150 г вершкового масла або маргарину;
1 яйце;
щепітка солі.
Для начинки:
2-3 цибулини;
200 г шинки;
олія;
сіль, чорний мелений перець.
Для заливки:
2-3 яйця;
150 мл жирних вершків (або сметани).
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 10 міні-кішів.
Процес приготування
У миску всипати борошно і сіль, масло нарізати кубиками і руками змішати з борошном в крихту.
Додати яйце і замісити тісто.
Тісто скатати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору, посолити і поперчити.
Шинку нарізати кубиками.
Для заливки яйця злегка збити (мені вистачило двох яєць).
Влити вершки і виделкою або вінчиком підійти до однорідної маси.
Тісто дістати з холодильника, розкатати і вирізати з нього 10 кіл діаметром більше, ніж форма для випічки. Форму для випічки змастити маслом, викласти тісто, розрівняти і наколоти виделкою в декількох місцях.
Заповнити форми начинкою, не доповідаючи до самого верху.
З тесту вирізати зірочки або інші фігурки, проткнути виделкою.
Залити заливкою, приблизно по 2-3 столові ложки на одну форму, зверху розкласти зірочки з тіста і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Готові кіші з шинкою остудити у формі. Потім акуратно дістати і подавати.
Апетитний і смачний кіш з шинкою готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!