Кольорова капуста, запечена в соусі бешамель в духовці, - дуже смачний гарнір або самостійна страва. Страва має дуже ніжний смак. За цим рецептом можна приготувати не тільки цвітну капусту, але і, наприклад, броколі або брюссельську капусту. Смачно і корисно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування цвітної капусти в соусі бешамель у духовці знадобиться:
500 г цвітної капусти (я готувала із замороженою);
0,5 ст. л. суміші сухих італійських трав;
50 г твердого сиру;
трохи вершкового масла і панувальних сухарів для змащування форми.
Для соусу бешамель:
2 ст. л. вершкового масла;
2 ст. л. борошна;
0,5 літра молока;
сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх.
Процес приготування
Кольорову капусту, розібрану на суцвіття, повністю залити водою. Якщо капуста заморожена, не розморожуйте її. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити і варити протягом 7-8 хвилин з моменту закипання.
Форму для запікання змастити вершковим маслом, посипати панувальними сухарями. Викласти у форму кольорову капусту, посипати сумішшю італійських трав.
Для приготування соусу бешамель розтопити вершкове масло.
Не знімаючи з вогню, в олію всипати борошно і швидко перемішати, щоб не утворилося грудок.
Постійно перешкоджаючи і не знімаючи з вогню, влити молоко, додати до смаку сіль, перець, мускатний горіх. Довести соус на невеликому вогні до загустіння, не перестаючи завадити.
Залити кольорову капусту соусом бешамель, присипати сиром і поставити запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Дуже смачну, ніжну цвітну капусту, запечену в соусі бешамель у духовці, подати гарячою, посипавши дрібно нарізаною зеленню і натертим сиром.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!