Домашні компоти набагато корисніші, ніж магазинні напої. У літню пору я намагаюся закатати якомога більше баночок з ароматними компотами, щоразу змінюючи комбінацію ягід і фруктів. Сьогодні я приготувала компот зі смородини та абрикосів на зиму. Напій вийшов чудовим і на смак, і на колір. Чудова заготовка, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування компоту зі смородини та абрикосів на зиму нам знадобиться:
чорна смородина - 50 г;
абрикоси - 150 г;
вода - 850-900 мл;
цукор - 100 г.
Розрахунок інгредієнтів дано на банку обсягом 1 літр.
Процес приготування
Підготувати абрикоси і чорну смородину.
Чорну смородину перебрати, видаляючи м'яті і порчені ягоди, і вимити. Абрикоси також добре вимити і видалити кісточки.
Банку об'ємом 1 літр ретельно вимити содою (або миючим засобом), добре ополоснути водою, а потім витримати над пором протягом 5-7 хвилин. Прокип'ятити кришку у воді протягом 5 хвилин.
Чорну смородину і абрикоси викласти в стерильну банку.
У каструлі вскип'ятити воду, потім акуратно залити крутим окропом доверху банку з абрикосами і смородиною, прикрити кришкою і залишити хвилин на 10.
Через час, пофарбовану воду з банки вилити в каструлю, всипати цукор, відправити на вогонь, довести до кипіння і проварити сироп, перешкоджаючи, кілька хвилин (до розчинення кристалів цукру).
Залити абрикоси і смородину гарячим сиропом. Накрити кришкою і відразу ж закатати.
Перевернути банку вгору дном, укутати теплим ковдрою і залишити до повного остигання.
Остиглу банку прибрати на зберігання в темне прохолодне місце Компот з смородини і абрикосів - дуже смачна і ароматна заготовка на зиму, яка сподобається всій родині.
Приємного апетиту!