Млинці - популярна і улюблена страва, яку часто готують всі господині. Пропоную вам приготувати пишні млинці, замішані на молоці з сухими дріжджами. Млинці виходять надзвичайно смачними і дуже ніжними. Подати такі млинці можна з варенням, джемом, згущеною, сметаною і цукром. Дуже смачно, спробуйте! З даної кількості продуктів вийде 10 пишних млинців.
Інгредієнти
Для приготування пишних дріжджових млинців на молоці знадобиться:
дріжджі сухі - 0,5 год.;
борошно вищого гатунку - 250 г;
молоко - 250 мл;
яйце куряче - 4 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 5 ст. л.;
олія рослинна - 50 г (для смаження млинців).
Процес приготування
Молоко підігріти, приблизно, до 40 градусів. У тепле молоко всипати дріжджі, перемішати (залишати дріжджову молочну суміш для активації дріжджів не потрібно, можна відразу продовжувати процес замішування тесту).
Розділити яйця на жовтки і білки. Білки збити міксером з тріскою солі до стійких піків (підносити хвилини 3-4).
У досить глибоку миску насипати борошно, додати жовтки і всипати цукор, перемішати ложкою.
У суміш борошна і жовтків частинами влити дріжджову молочну суміш, замішуючи тісто ложкою.
Тісто вийде густуватим, як на оладки.
Акуратно рухами знизу вгору втрутити в тісто збиті білки.
У підсумку тісто вийде густим, але ллючим (як на фото). Млинці, замішані на молоці і сухих дріжджах, повинні вийти товстими і пишними. Для приготування цих млинців тісто не потрібно залишати для «» підходу «», млинці можна смажити відразу. У розігріту сковороду, перед спекотною, вливати по 1-2 чайної ложки олії, наливати частину тіста і розмазувати його по всьому діаметру сковороди.
Смажити кожен млинець на середньому вогні до рум'яності з одного боку, після чого перевернути і смажити до рум'яного кольору інший бік. Тісто після смаження кожного млинця перемішувати необов'язково, воно досить густе і залишається в такому вигляді, рідина не відшаровується.
Складати готові млинці стопкою.
Подавати смачні та пишні млинці, приготовані на молоці з сухими дріжджами, в гарячому або теплому вигляді з варенням, джемом, медом або солодкою сметаною.
Приємного апетиту!