Компот з абрикосів і малини, приготований на зиму, - дуже ароматний і смачний напій, який стане прекрасним нагадуванням про літо. Заготовляти такий компот можна двома способами: наприклад, для банки обсягом 3 літри цукру можна брати менше і тоді компот можна пити відразу при відкритті банки, для банок обсягом 1 літр - цукру можна додати більше, тоді компот буде більш концентрованим і його можна буде розбавити водою. Для зручності продукти вказую на 1-літрову банку.
Інгредієнти
Для приготування компоту з абрикосів і малини на зиму нам знадобиться:
абрикоси - 150 г;
малина - 50 г;
цукор - 100 г;
лимонна кислота - тріска;
вода для сиропу.
Процес приготування
Ретельно вимити абрикоси і видалити кісточки. Малину викласти в сито і всполоснути холодною водою. Попередньо простерилізувати банки і кришки.
У чисті стерильні банки розкласти абрикоси і малину.
Розкип'ятити в чайнику воду і залити вміст банок на 10 хвилин.
У каструлю насипати потрібну кількість цукру і, через час, злити в неї відвар з банок. Довести сироп до кипіння, поки весь цукор не розчиниться.
У банки додати по щепотці лимонної кислоти.
Залити абрикоси і малину гарячим сиропом, закатати і перевернути дном вгору. Накрити баночки з компотом теплим пледом до остигання.
Залишилися банки прибрати в комору на зберігання. Взимку, відкривши баночку найкуснішого компота з абрикосів і малини, ви зможете насолодитися смаком літа.
Приємних вам заготовок!