Пропоную рецепт компоту з черешні і чорної смородини на зиму. Напій виходить яскравим, з насиченим ягідним смаком і ароматом. Він прекрасно зберігається всю зиму в коморі. Відкривши банку, я розвожу компот водою, так як для мене він виходить досить солодким. Такий компотик порадує вас у зимовий час прекрасним смаком і ароматом, обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування компота з чорної смородини і черешні на зиму нам буде потрібно:
вода - 1 літр;
чорна смородина - 300 г;
черешня - 200 г;
цукор - 300 г.
Процес приготування
Вимити і простерилізувати банки, кришки прокип'ятити у воді протягом хвилин 5. Чорну смородину і черешню перебрати, видаляючи листочки і гілочки, а потім добре вимити. Кісточки з черешні я не видаляла.
Всинати в кожну банку по 100 грам черешні.
Потім всипати в кожну банку по 150 грам чорної смородини.
Влити в каструлю воду, всипати цукор. Поставити каструлю на вогонь і дати цукровому сиропу закипіти.
Після закипання проварити цукровий сироп пару хвилин на середньому вогні.
Банки з чорною смородиною і черешнею заповнити гарячим сиропом до самого верху, прикрити кришками.
У каструлю (для того щоб банки не лопнули в процесі стерилізації, на дно каструлі можна помістити ганчірку (або рушник), складену в кілька разів) налити теплу воду, поставити банки і відправити на середній вогонь. Стерилізувати банки з компотом 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі.
Після закінчення процесу стерилізації дістати банки з компотом, закрутити кришками, перевернути догори дном, а потім укутати, дати баночкам повністю охолонути і прибрати в комору (або льох).
Компот з чорної смородини і черешні, приготований на зиму, виходить насиченим, яскравим і дуже смачним!
Приємного апетиту!