Багато господарів готують цю чудову страву. Я пропоную вам свій рецепт млинців, фаршированих м'ясом. Дуже смачно виходить! Такі млинці можна приготувати на сніданок або південь для своїх близьких і подати їх зі сметаною.
Інгредієнти
Для приготування млинців, фаршированих м'ясом, знадобиться:
Для млинців:
борошно вищого гатунку - 1 склянка;
білки сирих яєць - 2 шт.;
молоко - 170 мл;
вода - 100 мл;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сода - 1/4 ч. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.
Для начинки:
м'ясо відварене (у мене - свинина) - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
майонез - 1 ст. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
Для того щоб приготувати млинці: просіяти в миску борошно, всипати сіль, цукор, додати яєчні білки (можете замість 2 білків додати 1 яйце).
Воду змішати з молоком і вливати в отриману борошняну суміш частинами, замішуючи вінчиком тісто. Також додати соду, гашену оцтом або лимонним соком.
Тісто має вийти і не густим, але і не надто рідким. Додати до тісто масло, перемішати до однорідності.
Смажити млинці звичайним способом: на добре розігріту сковороду наливати невелику кількість тіста і смажити кожен млинець до рум'яного кольору з двох сторін. Для першого млинця змажте сковороду рослинним маслом, потім смажте млинці на сухій сковороді.
Для приготування начинки варене м'ясо остудити (м'ясо краще використовувати жирненьке).
Цибуля ріпчаста нарізати і помістити в сковороду. Влити олію.
Обсмажити цибулю, іноді завадячи, до золотистого кольору. М'ясо перекрутити на м'ясорубці, додати смажену цибулю, сіль, перець. Додати майонез до м'яса з цибулею і ретельно перемішати начинку для млинців.
Далі викладати м'ясну начинку (по 1-2 столових ложки) на кожен млинець, як на фото.
Згорнути млинці будь-яким зручним для вас способом.
Млинці, фаршировані м'ясом, приготовані за цим рецептом, виходять дуже смачними. До столу подаємо в теплому вигляді зі сметаною. Ще можна млинці перед подачею обсмажити на вершковому маслі - вони стануть ще смачнішими!
Приємного Вам апетиту!