Червона смородина і малина встигають в один час. Пропоную приготувати компот на зиму з цих ягід. Компот з червоної смородини і малини виходить дуже смачним і ароматним. А який він яскравий і красивий, просто око не відвести! Компот краще готувати в невеликих банках (я брала літрові баночки), так як ми його будемо стерилізувати. Взимку компотик з малини і червоної смородини порадує і яскравими фарбами, і чудовим ароматом, і відмінним смаком, обов'язково приготуйте цей прекрасний напій!
Інгредієнти
Для приготування компоту з малини і червоної смородини на зиму буде потрібно:
червона смородина - 450 г;
малина - 150 г;
цукор - 300 г;
вода - 2,5 літра.
Процес приготування
Перебрати червону смородину і малину, прибрати зіпсовані ягоди, гілочки і листя. Промити ягоди під проточною водою.
Банки попередньо добре вимити і простерилізувати. Я стерилізую банки в посудомийці. Розкласти червону смородину по банках (я розклала в три літрові банки) так, щоб кількість ягід була, приблизно, однаковою в кожній баночці.
Потім у кожну банку викласти по 50 грамів малини.
Налити в каструлю 2,5 літра води, всипати 300 грам цукру, поставити каструлю на вогонь і довести сироп до кипіння.
Закипілий сироп проварити пару хвилин.
Гарячим сиропом повністю залити банки з червоною смородиною і малиною, накрити заздалегідь прокип'яченими кришками.
У каструлю відповідного розміру влити гарячу воду, на дно каструлі помістити бавовняний рушник (рушник потрібно для того, щоб банки з компотом не лопнули в процесі стерилізації). Банки з компотом помістити в каструлю (вода в каструлі повинна покривати банки до "" плечиків "), поставити на середній вогонь. Коли вода в каструлі закипить, стерилізувати банки з компотом 15 хвилин.
Після закінчення стерилізації, діставши баночки з компотом з каструлі, закрутити кришками, перевернути догори дном, ретельно укутати, а після повного остигання прибрати на зберігання в льох або комору.
Компот, приготований з ягід червоної смородини і малини на зиму, виходить дуже красивим, ароматним і смачним. Зберігати його потрібно в коморі або в погребі.
Приємного апетиту!