Печінковий торт - чудова холодна закуска. Такий тортик буде прекрасною окрасою будь-якого святкового столу. Я хочу поділитися рецептом дуже смачного печінкового торта з начинкою з лука, яєць і волоських горіхів. Кількість горіхів регулюйте за своїм смаком. З начинкою можна експериментувати, щоразу роблячи страву неповторною. Спробуйте приготувати цей дуже смачний печінковий торт і я впевнена, ви оціните його гідно.
Інгредієнти
Для приготування печінкового торта з цибулею нам буде потрібно:
молоко - 50 мл;
печінка (я готувала з курячої печінки, але можна і зі свинячої) - 500 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 1 ст. л.;
олія для смаження;
сіль, перець - за смаком.
Для начинки:
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
волоські горіхи - 150 г;
яйця - 4-5 шт.;
майонез - 200 г;
вершкове масло (для смаження) - 1 ст. л.;
зелень (у мене кріп) - 1 пучок.
Процес приготування
Підготувати продукти для печінкових млинців.
Помістити в чашу блендера печінку і 1 яйце. Подрібнити печінку до однорідності.
Потім додати молоко, сіль, борошно і спеції. Все добре збити.
Перелити печінкову масу в зручний посуд. Маса вийде однорідна, ллюча.
Сковороду для випікання млинців поставити на вогонь. Додати олію. Викласти пару ложок печінкової маси і акуратно розрівняти.
Випікати млинці з двох сторін. У мене вийшло 7 млинців.
Для приготування начинки очищену цибулю дрібно нарізати. У сковороду додати 1 столову ложку вершкового масла. Додати цибулю в сковороду.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору, зняти з вогню і остудити.
Горіхи порубати ножем і обсмажити на сухій сковороді протягом декількох хвилин.
Яйця попередньо зварити вкруту, остудити, а потім очистити, натерти на крупній тьорці (пару жовтків залиште для прикрашання печінкового торта). Зелень вимити і обсушити.
У глибокій мисці з'єднати смажену цибулю, горіхи, яйця, рубану зелень і майонез. Все ретельно перемішати і начинка готова.
Зібрати наш печінковий тортик: на плоску тарілку викласти млинець, зверху викласти пару ложок начинки і розрівняти її.
Зверху покласти млинець і злегка притиснути. Таким чином зібрати весь торт.
Накрити печінковий торт харчовою плівкою і прибрати в холодильник на ніч. Перед подачею прикрасити торт подрібненими яєчними жовтками або зеленню.
Ось такий печінковий торт з цибулею, горіхами і яйцями вийшов у розрізі.
Приємного апетиту!