Якщо ви ніколи не пробували поєднання чорниці і чорної смородини, обов'язково приготуйте компот на зиму за цим рецептом. Цей домашній напій і своїм насиченим кольором, і прекрасним ароматом, і чудовим смаком сподобається всім без винятку. Заготівля компоту на зиму процес досить простий і нетрудомісткий, впорається з ним зможе навіть починаюча господиня. Головне - бажання і наявність потрібних інгредієнтів. Давайте почнемо!
Інгредієнти
Для приготування компота з чорниці і чорної смородини на зиму знадобиться:
чорна смородина - 100 г;
чорниця - 50 г;
цукор - 100 г;
лимонна кислота - на кінчику ножа;
вода - 850-900 мл.
Розрахунок інгредієнтів дано на банку обсягом 1 літр.
Процес приготування
Підготувати продукти для компоту.
Ягоди перебрати, видалити м'яті і порчені, вимити в холодній воді.
Банку можна простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. Я витримую банку над пором 5-7 хвилин, а кришку кип'ячу 5 хвилин у воді. У стерильну банку викласти чорницю і чорну смородину.
У каструлі вскип'ятити воду і залити банку доверху.
Прикрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин. За цей час ягоди простерилізуються.
Потім пофарбовану воду злити назад у каструлю. Для цього найкраще використовувати спеціальну кришку з отворами (як на фото).
У банку з ягодами всипати лимонну кислоту і цукор.
Пофарбовану воду знову вскип'ятити і залити вміст банки під зав'язку, тобто до самого верху.
Накрити банку прокип'яченою кришкою і закатати.
Перевернути банку з компотом догори дном і укутати пледом або теплим ковдрою до повного остигання.
Вийшов дуже ароматний і яскравий компот з чорниці і чорної смородини на зиму. Зберігати таку заготовку потрібно в прохолодному і сухому місці.
Приємного апетиту!