Пропоную вам заготовити незвичайний і цікавий компот з кабачків з лимоном і апельсином на зиму. Напій виходить дуже смачним, солодким, з яскравим цитрусовим ароматом. Кабачки в компоті стають схожі за смаком на консервовані ананаси - дуже незвично і смачно! З цієї кількості продуктів вийде 2 баночки по 750 мл. Зберігається компот у прохолодному місці.
Інгредієнти
Для приготування компоту з кабачків з лимоном і апельсином на зиму знадобиться:
кабачок молодий - 250 г;
апельсин (великий) - 1 шт.;
цукор - 200 г;
лимон (великий) - 0,5 шт.;
вода (окріп) - 1,3-1,4 літра.
Процес приготування
Молодий кабачок очистити від шкірки.
Нарізати очищений кабачок на невеликі кубики. Якщо насіння велике, внутрішності кабачка разом з насінням потрібно попередньо видалити. У мене кабачок дуже молоденький з недозрілим маленьким насінням, я використовувала його повністю.
Вимити і ошпарити окропом апельсин і лимон.
З апельсина і лимона зняти цедру.
З половинки лимона видавити сік.
Апельсин очистить, каждую дольку разрезать на 2 части, удаляя все косточки.
По чистих простерилізованих банках рівномірно розкласти шматочки кабачків і апельсинів, а також цедру лимонів і апельсинів.
Залити банки окропом доверху, накрити щільно попередньо прокип'яченими кришками і залишити на 20 хвилин.
Після часу рідину з банок злити в каструлю, додати цукор, поставити на вогонь, дати сиропу закипіти, а потім варити на слабкому вогні 2-3 хвилини. У банки з кабачками і апельсинами влити лимонний сік (близько 2 чайних ложок в кожну банку) і залити киплячим сиропом до самого верху. Банки з компотом відразу ж закрутити і перевернути.
Цікавий, незвичайний і дуже смачний компот, приготований з кабачків з апельсином і лимоном на зиму, укутати і залишити до повного остигання. Зберігати компот у прохолодному місці.
Приємного апетиту!